Wenn es draußen regnet und stürmt, ist es Zeit für eine wärmende Suppe. Aber es muss ja nicht immer Kartoffel- oder Kürbissuppe sein. Verfeinert mit der Superfood Mischung Green Queen trotz diese Brokkolisuppe nur so vor Supergreens. Damit gehst Du gut versorgt durch den Tag und bist für das windige Herbstwetter gewappnet.
Alles was Du für die leckere Suppe brauchst:
- 500g Brokkoli
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- etwas Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- frische Muskatnuss
- 1 Schluck Sahne oder Pflanzencreme
- 2 TL Superfood Mischung Green Queen
- 1 TL Sesam o.ä.
Die Zubereitung:
- Brokkoli waschen und klein schneiden (ruhig auch den Stiel verwenden).
- Zwiebel abziehen und fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Dann den Brokkoli und die Frühlingszwiebeln dazu geben, kurz mitdünsten und anschließend mit der Brühe ablöschen.
- Alles darf jetzt etwa 20 Minuten köcheln, bis der Brokkoli gar ist.
- Dann kann alles kräftig durchpüriert werden, bevor die Sahne und das Superfood Pulver das Ganze abrunden.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmecken.
- Wer möchte, kann noch etwas Sesam oder andere Nüsse darüber streuen.
So einfach geht's, also direkt ausprobieren! Guten Appetit!
